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美食特產詳情
除了辣子雞,臺兒莊這些美食你可知道?
作者:      來源:大眾網周游齊魯     更新時間:2016-3-21 16:30:13     瀏覽次數:2346次

行走江湖,下館子必不可少;漫游旅行,品味美食也是必修課。要說臺兒莊的美食,辣子雞排第二,沒有哪盤菜敢說第一。但是呢,除了辣子雞,臺兒莊還有眾多外地人不曾知曉的美食,一起來過過眼癮吧!
  話不贅述,上菜!


  臺兒莊辣子雞:選當地土雞為食材,色艷味重,鮮咸純香,有詩道:“外焦里嫩麻辣雞,色澤金黃味道新,若問酒家何處好,君且到來臺兒莊”。臺兒莊辣子雞歷代各家“煮婦”探索嘗試,創新出百余種符合不同人群、不同口味的辣子雞:麻花辣子雞、香脆辣子雞、醬香辣子雞……

  麻花雞:濃墨重彩必須強調的一道美味,在臺兒莊辣子雞的基礎上增加了自己的特色,加入了香酥可口的麻花,麻花的香酥脆口感與辣子雞的麻辣韌味結合在一起,不得不說臺兒莊的辣椒真的不錯,祛寒暖身。


  麻辣龍蝦:不要以為看到龍蝦就沒有特色,啤酒煮的!有特點吧!垂釣園里自養的龍蝦,新鮮干凈,肉質鮮美肥嫩,通紅的小龍蝦冒著熱氣,星落的白芝麻散落其上,是不可多得麻辣鮮香的美味。絕對贊!

  紅燒魚頭:方便面燉魚頭,真真的第一次見!營養豐富的魚頭在盤中呈對半狀,蔥花與辣椒撒在上面,紅辣湯里還有方便面在其中泡著,令人食指大動。口味偏咸偏鮮膩。

  小酥蛋:就叫它小酥蛋吧,菠菜燉土雞蛋還是不召大家眼球。金黃的本地農家土雞蛋與綠色的菠菜在白色的高湯內載沉載浮,口感綿軟而不油膩,味道清新。一定好好喝上幾口湯! 


  玉米排骨:菜名稀松平常,但來垂釣園一定要點,味道棒棒噠!慢火熬燉的排骨湯內,肉質鮮美的排骨與嫩潤的玉米在其中,玉米的韌勁與排骨的鮮嫩口感在口腔里炸開,喝一口排骨湯整個人都到了升華。

  蒜拌嫩驢:臺兒莊驢肉也是一絕,超喜歡這道菜,嫩驢肉的口感真是可口,燜子包裹著新鮮的驢肉,盤中還有本地紅辣椒與香菜輔料,重頭戲就是那碗徹底釋放驢肉鮮感的蒜泥。夾一塊驢肉在蒜泥中滾一滾,放入嘴里,蒜的沖味直接讓人胃口大開,再細細咀嚼驢肉,天上龍肉地下驢肉莫過于此!

  辣醬牛肉:紋理清晰飄香的嫩牛肉切成片,上面撒上秘制辣醬,色澤鮮艷,看著很有食欲。

  脆皮雞:都知道臺兒莊有個張氏脆皮雞,這道菜也不落下風。本地散養雞為主材,食用時不配任何佐料,可謂清厚而不油膩、清鮮而不淡薄,口感醇厚味道鮮爽。

  蜜汁柿瓜:紅紅的西紅柿與黃黃的瓜條融合在一起,佐以蜜汁調制而成的甜汁,最后再撒上層糖霜,味蕾在甜的世界里盡情徜徉。但是,但是慢游隊員們沒有一位能猜出這道菜是什么材料做出來的。



  香椿芽拌花生:取新鮮的香椿嫩芽拌入白白的花生粒中,澆上一點醋,嚼上一口椿芽與花生的味道在醋的調和下顯得如此融洽。

  濕地咸鴨蛋:這可是濕地出產的鴨蛋哦!嫩白的蛋白中間裹著泛油的鴨蛋黃,來自本地最新鮮的食材就這么端上了桌來,口感地道,卷入大餅中味道更香。

  秘制苦瓜:造型挺賽!以糖腌制好苦瓜,將苦瓜的苦味用糖來淬煉,壓制了令人倒牙的苦,口感脆生的苦瓜嚼起來也多了一股苦與甜的特殊味道,令人回味無窮食欲大開。
  特色美食太多,小伙伴們只能自己親自品嘗了!對了,臺兒莊的老板娘也很漂亮哦!

 

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